Uvod
Kapsule su bitna komponenta u farmaceutskoj i prehrambenoj industriji. Koriste se za sadržavanje lijekova, vitamina i raznih hranjivih tvari. Kapsule mogu biti izrađene od dva osnovna materijala, želatine i biljne celuloze.U ovom ćemo članku raspravljati o tome kako razlikovati želatinske kapsule od biljnih.
Što su kapsule?
Kapsule su šuplje ljuske izrađene od želatine ili biljne celuloze koje se koriste za sadržavanje lijekova, dodataka prehrani i drugih tvari. Kapsule dolaze u dva oblika, tvrde i meke. Tvrde ljuske kapsule izrađene su od dva dijela koji čvrsto pristaju jedan uz drugog, a meka ljuska kapsule je sveobuhvatna ljuska.
Što je želatina?
Želatina je bistra, prozirna i bezbojna tvar koja se dobiva iz kolagena, proteina koji se nalazi u koži, kostima i vezivnom tkivu životinja. Želatina se obično koristi u farmaceutskoj industriji za izradu vanjske ovojnice kapsule za lijekove. Želatina se obrađuje kuhanjem životinjskih kostiju, kopita i vezivnog tkiva dok se sav kolagen ne ekstrahira u gustu, ljepljivu tvar. Ova tvar se zatim suši i usitnjava u fini prah.
Što su biljne kapsule?
Biljne kapsule izrađene su od biljne celuloze i popularan su izbor za vegetarijance i one s posebnim prehrambenim potrebama ili sklonostima. Biljne kapsule izrađene su od različitih biljnih izvora, uključujući bor, smreku, kukutu i drugo meko drveće. Sirovine se pripremaju pranjem i usitnjavanjem drva kako bi se dobila celuloza. Ekstrahirana celuloza se kombinira s vodom i drugim sastojcima kako bi se dobila pasta koja se zatim oblikuje u obliku kapsule.
Kako razlikovati želatinske i biljne kapsule?
Postoji nekoliko načina za razlikovanje želatinskih i biljnih kapsula.
1. Vizualni izgled
Najočitija razlika između dvije vrste kapsula je njihov izgled. Želatinske kapsule imaju sjajan, bistar i proziran izgled, dok su biljne kapsule mutnog, neprozirnog izgleda.
2. Označavanje na pakiranju
Drugi način da se utvrdi vrsta kapsule je provjera naljepnice proizvoda. Oznaka pakiranja obično označava vrstu kapsule koja se koristi u proizvodu. Na primjer, proizvod koji sadrži želatinske kapsule na pakiranju će označiti "želatinska kapsula". Slično tome, proizvod koji sadrži biljne kapsule će na pakiranju označiti "biljna kapsula".
3. Kemijska svojstva
Kemijska svojstva kapsula također mogu biti faktor razlikovanja. Želatinske kapsule se otapaju i to brzo kada su izložene želučanoj kiselini, dok se biljne kapsule otapaju sporije i treba im više vremena da se apsorbiraju u tijelo.
4. Okus i miris
Ako otvorite kapsulu i okusite ili pomirišete sadržaj, možda ćete moći uočiti razliku između dvije kapsule. Želatinske kapsule nemaju okus i miris. Nasuprot tome, biljne kapsule mogu imati blagi biljni okus ili miris.
5. Proces proizvodnje
Drugi način da se utvrdi razlika između dvije kapsule je razumijevanje procesa proizvodnje. Želatinske kapsule proizvode se postupkom kalupljenja ili uranjanja. S druge strane, biljne kapsule izrađuju se postupkom ekstruzije.
Zaključak
Kapsule su bitan dio farmaceutske i prehrambene industrije. Koriste se za sadržavanje lijekova, vitamina i raznih hranjivih tvari. Postoje dva primarna materijala koji se koriste za ovojnice kapsula, želatina i biljna celuloza. Iako imaju sličnu namjenu, postoji nekoliko načina za njihovo razlikovanje, uključujući vizualni izgled, označavanje pakiranja, kemijska svojstva, okus i miris te proces proizvodnje. Biti u stanju prepoznati vrstu kapsule važno je za osobe s posebnim prehrambenim potrebama ili preferencijama.
